sunnuntai 27. lokakuuta 2013
Vadelmajuustokakku
Koko Suomi leipoo-ohjelman innoittamana tein Mailiksen ohjeen mukaan juustokakun. Päälle laitoin kuitenkin pakastemansikoita, sillä pakastevadelmani olivat niin muussattuja. Lisäsin ohjeeseen yhden jutun, jos käytät pakastemarjoja. Pahoittelen kuvani laatua, sillä tätä ottaessa oli kiire!
Aineet:
- 150g digestivekeksejä
- 100g sulatettua voita
- 600g tuorejuustoa
- 100g ranskankermaa
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 1 tl raastettua appelsiininkuorta
- 2 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 3 rkl venhäjauhoja
- 1 dl tuoreita marjoja (pakastemarjat käyvät myös, mutta muista valuttaa ja sulattaa ne kunnolla, ettei kakkuun tule ylimääräistä nestettä! Uskokaa tai älkää, se pilaa sen... :/ )
- Koristeluun vadelmia/mansikoita (jos käytät myös tässä pakastemarjoja, muista valutus ja sulatus) ja tomusokeria
- Laita uuni lämpeämään 170C. Hienonna keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos 20cm leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle ja paista n. 5 minuuttia.
Sekoita keskenään tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää sokeri, sitruunan- ja appelsiinin kuoret ja jauhot. Tämän jälkeen lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Kaada puolet taikinasta pohjan päälle. Ripottele väliin vadelmat ja ja kaada lopputaikina vuokaan. Paosta 170C reilu tunti. Koristele vadelmilla/mansikoilla ja tomusokerilla.
keskiviikko 23. lokakuuta 2013
''Oolannin'' pannukakku
Raaka-aineet:
- 6 dl maitoa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 2 prk raejuustoa
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- Vatkaa jauhot maitoon ja lisää suola. Anna turvota n. 15 min. Lisää munat, sokeri ja raejuusto. (Raejuustosta kannattaa kaataa ylimääräiset nesteet pois!) Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225C n. puoli tuntia. Tarjoile hillon ja kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera!
tiistai 15. lokakuuta 2013
Pätkiskuppikakut
Katsoessani Koko Suomi leipoo-ohjelmaa tuli himo tehdä pätkiskuppikakkuja, sillä kilpailija Ritva niitä teki. Ohje kopioitu täältä: Pätkiskuppikakut. Tosi hyviä tuli!
Taikina:
- 3.5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 rkl kaakaojauhetta
- pussillinen pätkiksiä rouhittuna
- 1 dl kahvia
- 1 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 100g voita sulatettuna
Koristelu:
- 4 dl vispikermaa
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- Pätkiksen paloja
- Sekoita taikina tasaiseksi, älä vatkaa. Lisää pätkisrouhe. Paista 200C n. 15 min. Ohjeesta tuli minulla 20 pientä kuppikakkua. Koristele jäähtyneet kuppikakut.
Kinkkupiirakka
Pohja:
- Valmis piirakkapohja
Täyte:
- 1,5 dl kermaa
- 2 dl creme fraichea
- 4 kananmunaa
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 4 dl juustoraastetta
- pussillinen kinkkusuikaleita
- 1 paprika
- pätkä purjoa
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- Painele sulanut piirakkapohja n. 26cm piirakkavuokaan. Sekoita ja pilko täytteen aineet. Kaada täyte vuokaan ja paista uunissa 200C n. 30 minuuttia. Jos piirakka alkaa ruskistua liikaa, laita foliopala piirakan päälle.
sunnuntai 6. lokakuuta 2013
Amerikkalaiset pannukakut
Aamupalaksi päätin näin sunnuntain kunniaksi tehdä tälläisiä herkkuja. Aamu lähti muuten hyvin käyntiin kun näitä söi. :)
Taikina:
- 3 kananmunaa
- 2 dl kermaviiliä
- 2 rkl hunajaa
- 5 dl vehnäjauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- puoli tl suolaa
- 2 ja puoli dl maitoa
- puoli dl öljyä
- Vatkaa munat ja sokeri (+ hunaja) kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun pannaritaikinan.
Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan senttimetrin paksuisia lettuja. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa asentoon 1-3, sillä taikinassa on sokeria, joka ottaa väriä helposti. Käytä paistamiseen rasvaa.
Tarjoile vaahterasiirapin, marjojen tai banaanien kera! ;)
Käytin ohjeeseen pohjana Myllyn Paras Oy sivua.
lauantai 5. lokakuuta 2013
Chilisuklaakakku
Aineet:
- 200g voita
- 4 kananmunaa
- 4 dl fariinisokeria
- 1 dl kaakaojauhetta
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2-3 punaista chiliä (hienoksi pilkottuna!)
- 2 tl vaniljasokeria
- 100g tummaa suklaata
-Sulata rasva kattilassa liedellä. Sulata myös suklaa esimerkiksi miedolla lämmöllä mikrossa. Sekoita kaikki muut aineet keskenään ja lisää sitten suklaa. Sen jälkeen lisää joukkoon voi. Kaada taikina esimerkiksi irotpohjavuokaan (24cm), jossa on leivinpaperi alla ja reunat vähän voideltu. Paista 175C n. 35 minuuttia. Tarjoile kakku halutessasi vatkatun kerman kanssa ja esimerkiksi tuoreiden vadelmien kera!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)