Puolukkakääretorttu

Pohja:
- 4 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1.5 dl ruisjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta

Täyte:
- 1 dl kuohukermaa
- 250g rahkaa
- 2 dl sokeroitua puolukkasurvosta
- 1 tl vaniljasokeria

Päälle:
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl vaniljasokeria

- Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää vaahtoon. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225C n. 10 min. Kumoa kypsä levy sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. 

Vatkaa kerma ja sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä täyte kääretortulle ja kääri rullaksi. 

Koristele kermavaahdolla ja puolukoilla (käytin itse puolukoiden sijaan ylijääneitä pinkkejä marenkeja).

Martat

Pikkusämpylät

Erittäin yksinkertaiset sämpylät.

Aineet:
- 5 dl vettä
- 2 tl suolaa
- 2 rkl vaaleaa siirappia
- 1 ps (11g) kuivahiivaa
- 12 dl sämpyläjauhoja
- 40 g sulatettua voita

- Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen siirappi ja suola. Sekoita keskenään hiiva ja 2 dl jauhoja. Vispilöi jauhohiivasekoitus veteen, jossa on siirappi ja suola. Lisää jauhoja vähitellen kokoajan vaivaten. Lisää taikinan teon loppuvaiheessa sulatettu voi joukkoon ja jatka vaivaamista. Anna taikinan kohota liinan alla jossain vähän lämpimässä paikassa n. 30 min. Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen.

Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikina tangoksi ja jaa se n. 30 palaan. Leivo palat pitkulaisiksi tai pyöreiksi. Voitele sämpylät vedellä. Paista uunin keskitasolla 11-15 min.

Itsenäisyyspäivä

Kuvien laatu taas mitä mahtavin... Kuvista käy kuitenkin ilmi mitä kaikkia herkkuja oli tarjolla. Suurin osa tehtiin itse!

Rocky Road

Aineet:

- 300g suklaata (esim. taloussuklaa, mutta muut suklaat käyvät myös. Käytin itse 200g taloussuklaata ja 100g normaalia maitosuklaata.)

- 50g voita

- suolapähkinöitä, vaahtokarkkeja

- Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Anna suklaan jäähtyä vähän aikaa, mutta ei niin kauan, että se menee sellaiseksi kovaksi möhnäksi. Saksi sillä aikaa vaahtokarkit pienemmiksi paloiksi. Lisää jäähtyneeseen suklaaseen haluamasi määrä vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä. Kaada leivinpaperoidulle vuoalle ja levitä seos siihen. Ripottele pinnalle vielä suolapähkinöitä vaahtokarkkeja. Laita vuoka pakastimeen 20 minuutiksi tai jääkaappiin tunniksi. Sitten paloittele se pieniksi paloiksi.